他知道,這會最好的方法就是不吱聲,看你這狗日的搞出個什么東西來。
方案中需要解決六個問題:
一是從策略上來說,我們決定把這個川菜館定位為特色性川菜館,以老湯為主體,把文化做足做透。
二是提出一個更容易讓大家能夠接受的川菜代言形象,其形象要讓這個城市的人感到親善、慈祥、有帶著四川人的“格老子”風采。
三是讓四川特有土的掉渣的飲食文化拿出來做成一種環(huán)境的氣氛,不用多說,就可以讓客人感到身在其中,感受其神。
四是讓菜品變成我們的廣告,這可是一個大膽的想法,這也是到目前為止,我還沒有見到有這樣的酒店會這樣來做,這種方法與酒店一般的特價菜還是有相當大的區(qū)別。
五是把迎賓和門庭進行改革,不玩那種穿著旗袍迎客人的老作風,把迎賓也做出文化來。
六是酒店的環(huán)境要有著巴蜀地域的特點,讓客人一進門就感覺到到了蜀地的感覺。
聽完我的解釋,老朱最關心的是錢要花多少?由于原來這個店就沒有進行“豪華”性的裝修,所以只要花半個月時間,把格局進行簡單布置就可以了。要花大約二十五萬元,老朱把桌子一拍,說:“格老子,說話算話,這會雄起了,干,最多也就是再睡三個月沙發(fā)。”一急老朱還是把怕老婆的話給漏了出來。
結果花了二十天,到了三月底,一個全新的川菜館開張了。
這里在開張,而我們在為阿婆的形象愁著,是用老太太形象,還是用年輕姑娘的形象?這可是這次策劃成功的主體部分呀,為了慎重起見,我們做了一上形象調(diào)研,結果令我們出乎意料之外,我們一想干脆就此作為酒店開業(yè)的導火索吧。
開張前三天,在這座省會城市的《都市報》上出現(xiàn)了這樣一則廣告,廣告的內(nèi)容是這樣的:阿婆終于來了,為了阿婆,我們特地在這個城市里建了個村莊,你知道不知道這個阿婆有多大呀?猜對了,一桌五百元的飯送給你了。落款是:城市里的村莊——阿婆村。
報紙廣告的反映就是讓電話響個不停,有許多熱心人為了得到這五百元的一桌,可是一天要打三個電話,有的猜五十歲的,有的猜六十歲的,有的猜八十歲的,也有的猜三十歲的,反正猜什么的都有,實際我們打廣告的目的就是讓大家都知道一點這個馬上就要開業(yè)的都市里的村莊——阿婆村。
同時我們做了一組系列廣告片,就是比報紙?zhí)崆傲肆鞎r間,在三個頻道一起播出,第一支廣告片是:一個紅蓋頭,一枝桃花樹枝挑了一下,但沒有挑開,這時,中間出現(xiàn)一行字:一看阿婆心癢癢。看完這個廣告,有許多人都不知道是怎么一回事,那就等唄。
連續(xù)三天后,又一個廣告出來了,紅蓋頭挑開了一半,又出現(xiàn)一行字:二看阿婆心慌慌。這個時候有人開始看到了當天的報紙了,所以都基本知道了這個廣告是在說都市里的村莊——阿婆村。但都不知道這個阿婆村葫蘆里到底賣的是什么藥?所以就有許多人開始打聽,阿婆村到底在哪里?但沒有一個人知道,只是在市中心新華北路的十字路口,有一塊約兩百平米的大牌子上掛著一塊大的紅蓋頭,有許多人想知道里面是什么?但由于封的太嚴實,沒辦法看到。
開張的前一天晚上,電視上又出現(xiàn)了第三個廣告:紅蓋頭拉開一只大角度,只能看到一根阿婆的粗黑的辮子和一件帶著拷花的農(nóng)家衣服,中間又出現(xiàn)一行字:十里聞香阿婆村。然后后面還跟著一句話:阿婆村明天開張。
在開張的第一天早上,省會城市發(fā)行量最大的報紙上有一個整版的廣告:一個美麗而動人的鄉(xiāng)村阿婆占了整個版面,而這個阿婆卻是一個相當年輕的女孩。阿婆的左邊是“一看阿婆心癢癢”,右邊是“二看阿婆心慌慌”,上面是“十里聞香阿婆村”。下面有一行字,憑此報可以打五折。再下面就是阿婆村的地址。
其結果是可想而知的,沒有辦法,在阿婆村的大門口,分成六檔送預訂時間的回單,因為拿報紙的人為了吃阿婆的飯,都排隊了,這是我們意料之中的,所以全面開展象春節(jié)期間火車票簽證一樣,把日期安排開,但老朱急了,要是所有看到報紙的人全來,可把我老朱賠慘了,睡沙發(fā)的時間可能會增加到半年時間,一下心里老不是滋味。所以特地派了八個人,把城市的所有零售報紙全賣了下來,其實,就是全場五折,老朱也是不會賠的,但老朱他老婆是個急性子的人,我們就由得他們夫妻來折騰吧。
作為開業(yè),有這么的火爆,不論是那個策劃人都可以做得到,但要是讓這個館子店成為一個品牌,那就需要真功夫了。