解說(shuō)詞：90年代初期，我國(guó)的快餐業(yè)剛剛興起，機(jī)遇與挑戰(zhàn)同在，就在弱小的麗華剛剛起步時(shí)，常州這個(gè)地處江南的小城市在快餐市場(chǎng)上已經(jīng)是硝煙死四起，七、八家快餐公司在人口不足70萬(wàn)的市區(qū)你來(lái)我往征戰(zhàn)不休。羽翼未滿的蔣建平審時(shí)度勢(shì)，堅(jiān)決不走獨(dú)木橋，提出了“農(nóng)村包圍城市”的口號(hào)，將麗華的銷(xiāo)售對(duì)象指向了那時(shí)還無(wú)人顧及但潛力巨大的城市郊區(qū)。
采訪：(蔣建平)先生存，后發(fā)展。生存下來(lái)以后呢，你就要占領(lǐng)整個(gè)城市，那么你必須要從你自己的能力開(kāi)始入手。我的能力很小，我的交通工具、我的通迅工具很薄弱，那么你撿一個(gè)市場(chǎng)最薄弱的一個(gè)切入點(diǎn)進(jìn)入。就是從郊區(qū)，郊區(qū)一般來(lái)說(shuō)是很多商家，可以說(shuō)是照顧不到的，或者說(shuō)是放棄的。那么我們就開(kāi)始進(jìn)入。那么我們一旦進(jìn)入，這個(gè)正好叫如魚(yú)得水，正好適應(yīng)我們這些小的企業(yè)。然后一旦我們從郊區(qū)開(kāi)始能夠占領(lǐng)好以后，我們就有了一定的實(shí)力和能力，我們?nèi)骈_(kāi)始進(jìn)軍。
解說(shuō)詞：蔣建平在占領(lǐng)常州郊區(qū)市場(chǎng)的同時(shí)，還把目光緊緊盯在了送餐的服務(wù)上：麗華一份起送的原則就是從那時(shí)提出的，即便是住在沒(méi)有電梯的8層樓房，麗華的送餐員也會(huì)給您送到家門(mén)口。麗華真誠(chéng)的服務(wù)感動(dòng)了市常95、96年麗華先后開(kāi)設(shè)了兩家分店，基本覆蓋了整個(gè)常州市�？删驮跔I(yíng)業(yè)額不斷增加的同時(shí)，一個(gè)新的難題又?jǐn)[在了桌面：送餐工具落后了。麗華剛剛誕生的時(shí)候，公司就指著一輛摩托車(chē)和幾輛自行車(chē)打天下，為了省錢(qián)，后來(lái)引進(jìn)的交通工具也大都是自行車(chē)，可現(xiàn)在自行車(chē)車(chē)輪轉(zhuǎn)動(dòng)的速度已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于公司前進(jìn)的速度。
采訪：麗華有限公司的送餐員
有一天就到我們常州比較遠(yuǎn)的地方，就是變壓器廠去送餐。十五公里，我送到那里的時(shí)候，那客戶說(shuō)對(duì)不起不要了，他已經(jīng)吃過(guò)了。自行車(chē)騎十五公里，要五十分鐘的路程，他已經(jīng)吃了方便面了。我覺(jué)得回來(lái)的時(shí)候那真是眼淚都出來(lái)。
解說(shuō)詞：據(jù)估算，要不影響送餐速度，那時(shí)麗華至少要買(mǎi)100輛摩托車(chē)，可要買(mǎi)這么多車(chē)子，麗華肯定要背上沉重的資金壓力。怎么辦那？蔣建平輾轉(zhuǎn)反側(cè)，終于找到了問(wèn)題的答案。
采訪：(蔣建平)：送餐量需求擴(kuò)大的同時(shí)，我們要增加投入，我們手里沒(méi)有更多閑散的資金的話，我們就采取了一些其它的折中的辦法。比方說(shuō)我們租用車(chē)輛，我們是連人帶車(chē)一塊來(lái)租，那么這樣我自己就不用去買(mǎi)車(chē)，省了很大一筆錢(qián)，那么連人帶車(chē)一塊租，既滿足了我資金的這樣一個(gè)缺口，同時(shí)又滿足了市場(chǎng)對(duì)這種服務(wù)既要快速的服務(wù)，又要大量的送餐的一種需求。社會(huì)上存在著大量的這種有摩托車(chē)的這樣一支隊(duì)伍在里面，所以等于說(shuō)我們是把它挪過(guò)來(lái)，就是為我們所用，我就是采取這樣的一個(gè)措施辦法，很好、所以這個(gè)很管用、很實(shí)在。而且司機(jī)干的還非常高興，既能夠發(fā)揮他的特長(zhǎng)，又找到一個(gè)有穩(wěn)定收入的這樣一個(gè)工作。
