滄海桑田，燒烤不變
“我們?cè)谏虾Ｗ隽?9年燒烤。剛來(lái)的時(shí)候，真如新村這里還荒得很，哪像現(xiàn)在這么繁華。”老板娘指著店外，“我和我老公兩個(gè)，就在一片平房里走來(lái)竄去地打游擊。”
那個(gè)時(shí)候，黑暗料理界還不像今日這樣熱火朝天。很多人和“胡子燒烤”一樣，自行車上擺著個(gè)燒烤架，城管來(lái)了就跑，風(fēng)頭一過(guò)就出來(lái)擺攤。
“其他人都長(zhǎng)得差不多，我老公有特色，人家都管他叫‘胡子’，時(shí)間一長(zhǎng)，名氣就出來(lái)了。”說(shuō)起當(dāng)年從“成名”到“走紅”的過(guò)程，老板娘忍不住大笑了起來(lái)。
一片平房推倒后，“毛胡子”在公車站前租了現(xiàn)在的這個(gè)小攤位，固定下來(lái)。老板娘說(shuō)，他們是最早固定下來(lái)有店面的燒烤攤，所以一下子就吸引了很多人，再加上分量足味道好，很快就打響了名號(hào)，成為燒烤界里的“天王巨星”。
晚上11點(diǎn)多，人逐漸又多了起來(lái)。老板娘口中的夜宵第一次高峰到來(lái)。
這時(shí)，一個(gè)中年男子走進(jìn)了店里，接過(guò)小工手上的扇子，一邊煽火，一邊招呼起了客人。根本都用不著介紹，只憑著臉上“薩達(dá)姆式”的絡(luò)腮胡子，隨便誰(shuí)看見(jiàn)都會(huì)知道，他就是這家“毛胡子碳烤”的老板。
“就是因?yàn)樗暮�，我們才和別人不一樣，我們的生意才這么火。”老板娘談起丈夫的那把大胡子時(shí)，滿臉都是笑容。
“毛胡子”和那個(gè)小工忙于本職工作，無(wú)暇顧及其他，而健談的老板娘則滔滔不絕地介紹自己的發(fā)家史：“最近幾年城管越來(lái)越嚴(yán)，路邊燒烤都快被清理光了，我們租了這個(gè)小攤，生意倒越來(lái)越好。前年還把旁邊一家門(mén)面租下來(lái)開(kāi)飯店，當(dāng)然，主要還是靠燒烤吸引顧客。”
11點(diǎn)的一撥夜宵人群逐漸散去，店里面的小工又抽出一瓶礦泉水狂喝起來(lái)，原本身邊滿滿的一箱礦泉水已經(jīng)都變成了空瓶子。
但是收工的時(shí)間還早，一直到夜里3點(diǎn)關(guān)門(mén)前，“毛胡子碳烤”總不乏人光顧。附近那群加夜班的小白領(lǐng)，開(kāi)餓了肚子的‘的士’司機(jī)們，一起撐起了“毛胡子”的夜市面。
