戴天榮說：“我印象最深刻的是，那時候賣3分錢的白糖棒冰和5分錢的赤豆棒冰，銷路非常好。我就想，當(dāng)人們收入增加了，生活條件好了，對冷飲的需求肯定會快速增長，市場前景肯定好，當(dāng)時冷飲行業(yè)才剛剛起步，正是進(jìn)入的最佳時機(jī)，所以我很果斷地辭職下海了，把單純做貿(mào)易轉(zhuǎn)向了產(chǎn)貿(mào)結(jié)合，辦起了工廠祐康”戴天榮的預(yù)計沒有錯，從上世紀(jì)90年代開始，我國冰淇淋市場保持了20%以上的增長速度，2004年冰淇淋消費(fèi)總額為230億元人民幣。經(jīng)過十余年的發(fā)展，祐康已經(jīng)成為浙江省冷食行業(yè)的龍頭企業(yè)，浙江省的“五個一批”企業(yè)和浙江四星級企業(yè)以及杭州市工業(yè)百強(qiáng)企業(yè)。2001年，公司相繼被列為省市電子商務(wù)試點(diǎn)單位、浙江省首批12家信息化示范企業(yè)。2003年和2004年，公司分別被評為浙江省首批誠信示范企業(yè)和全國質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)。從2002年起連續(xù)三年，公司都是杭州市百強(qiáng)工業(yè)企業(yè)之一。借著行業(yè)的高速發(fā)展，祐康保持了銷售額平均每年30%左右的增長。2004年銷售額超過5億元，2005年的目標(biāo)將定在超50%以上�，F(xiàn)在，祐康食品在浙江省的覆蓋率接近100%，周邊省份江蘇、安徽的覆蓋率也超過30%，在華東地區(qū)進(jìn)入超過90%的縣城。祐康也成為了浙江省冷飲冷食行業(yè)的龍頭企業(yè)，產(chǎn)品行銷全國20多個省市、地區(qū)。打造百年老店。
戴天榮并沒有就此滿足，因為他朝思暮想的是“百年祐康”。他說：“我所做的一切事情，都是為了把祐康打造成一家百年老店”。而要讓祐康屹立百年，永續(xù)經(jīng)營，僅僅靠著“民以食為天”的理念是不夠的，正因為食品的市場太大了，大家都會看到，進(jìn)入門檻也不高，有實力的可以投資辦廠，沒錢的在路邊擺個飲食攤，也算是進(jìn)入食品行業(yè)了。魚龍混雜勢必帶來大浪淘沙。要想把企業(yè)做長，必須認(rèn)識到“食以安為先”。
戴天榮說：“每次我一到國外考察看到他們的生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量監(jiān)控，就灰心喪氣了，當(dāng)時的想法就是回來趕緊把企業(yè)關(guān)門算了，因為差距太大了。如果和這些國際同行展開競爭，那真是太可怕了�？墒牵换氐絿鴥�(nèi)，我馬上又信心百倍，雄心萬丈了。因為我畢竟是看到了差距，而國內(nèi)的還有很多企業(yè)甚至不知道危機(jī)已經(jīng)迫在眉睫了。”
在全球一體化的浪潮中，中國市場并不能置身事外，勢必成為國際市場的一部分。中國的企業(yè)必須學(xué)會在國外和外國企業(yè)競爭，更得學(xué)會在國內(nèi)和外國企業(yè)展開競爭。“食以安為先”，戴天榮決定一開始就用最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來要求自己。1997年祐康導(dǎo)入ISO9002質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，2004年祐康通過國家食品安全HACCP認(rèn)證。而目前國內(nèi)通過這項論證的食品企業(yè)為數(shù)并不多。
HACCP是20世紀(jì)60年代由皮爾斯伯公司聯(lián)合美國國家航空航天局(NASA)和美國一家軍方實驗室共同制定的，體系建立的初衷是為太空作業(yè)的宇航員提供食品安全方面的保障。目前在美國、歐洲、英國、澳大利亞和加拿大等國家，越來越多的法規(guī)和消費(fèi)者要求將HACCP體系的要求變?yōu)槭袌龅臏?zhǔn)入要求。
“現(xiàn)在，政府越來越關(guān)注食品安全，如果HACCP認(rèn)證成為食品行業(yè)必須通過的認(rèn)證，就會阻止很多資本的進(jìn)入，而不能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)也將被迫出局，”說到這里，戴天榮滿意地笑了，因為他已經(jīng)給他的“百年老店”準(zhǔn)備好了一道足以在未來遮風(fēng)擋雨的“護(hù)身符”。上市新加坡但這還不夠，“護(hù)身符”僅僅是一種防御型的工具，要成為百年老店，還要有主動出招、克敵制勝的“過硬武功”。而最好的老師莫過于強(qiáng)勁的對手。
