甜白釉
朱元璋江山拿得不易，不依不饒的陳友諒差一點要了他的命。歷史是必然中的偶然，偶然中的必然;那神奇射中陳友諒眼睛、令其斃命的一箭，如果偏上三寸，江山姓朱姓陳還得再說呢!
朱元璋的軍事才能毋庸質(zhì)疑，藝術(shù)判斷力就強(qiáng)他所難了。有品味的皇帝都是治天下的皇帝，打天下的皇帝不拿品味當(dāng)飯吃。洪武白釉限于小盤小碗，不見大器;燒大燒小不是明太祖操心的事�？傻搅藘鹤佑罉�，白釉成為其瓷器中的重要品種。永樂白釉，聲名遠(yuǎn)播，關(guān)鍵在一字上：甜。
甜白釉完全是一種主觀感覺，瓷器不能品嘗，何甜之有?!永樂一朝，下如此大工夫追逐白釉，相必會有皇帝的旨意。洪武時期景德鎮(zhèn)御窯廠設(shè)立，《大明會典》記載：凡燒造供用器皿等物，須要定奪樣制，計算人工物料�！缎趯嶄洝酚州d：(宣德元年九月)命行在工部江西饒州府造奉先殿太宗皇帝幾筵、仁宗皇帝幾筵白磁器祭器。宣德皇帝登基伊始即為其祖父永樂、父親洪熙燒造龍鳳紋白釉器，可見他深知永樂之好。
永樂白釉的進(jìn)步顯而易見。前人古籍中屢屢贊頌。永樂之前的白釉，多少也會閃青，原因是色釉中只有白釉沒有呈色劑，換言之，任何顏色的瓷器都需要添加金屬呈色劑，才能達(dá)到追求的效果。而白釉的追求是減法，減去一切可能影響呈色的雜質(zhì)，在景德鎮(zhèn)潔白如玉的高嶺土上，施以透明釉，讓白是白里透白，從根本上白，永樂一朝做到了，所以永樂白釉成為后世白釉的楷模。
甜白一詞，極盡贊美。有人認(rèn)為永樂白釉與白砂糖形似，故名。此大謬不然，甜白，重在神似，強(qiáng)調(diào)內(nèi)心之感受，不屑外在之表現(xiàn)。十六世紀(jì)，當(dāng)白砂糖技術(shù)普及中國時，中國人才想起用什么來形容永樂白釉——甜白。這一名稱至少遲到了一百多年。
永樂甜白釉是古代白瓷之頂峰，與宣德爐齊名，后世一直試圖超越未果，索性就將其視為榜樣。清雍正時期摹仿過，形似神不似，按說雍正白釉也不是等閑之輩，但仿永樂甜白還差一節(jié)，如雍親王私邸郎唫閣的僧帽壺，透光清亮，與永樂透光肉紅明顯有別。說起來，永樂之白由體內(nèi)傳遞到體外，仿品則是在體外循環(huán)了。
有清一代，康雍乾三朝都大肆燒造過白瓷，除月壇祭器外，藝術(shù)瓷器比比皆是。天地日月，藍(lán)黃紅白;皇天后土，日升月恒。而藝術(shù)白瓷較之白瓷之楷模，康熙失之于硬;雍正失之于膩;乾隆失之于薄;而永樂甜白，不硬而酥，不膩而甜，不薄而淳，展現(xiàn)一代白釉之王的風(fēng)采。
德化白瓷
偏安一隅的福建德化，地理位置優(yōu)越，離港口近，便于海運。在古代，運輸成本大大高于今天，所以古人臨水便于運輸乃是大福。1998年東南亞出水的黑石號唐代沉船，60000件文物中有300件白瓷，其他文物繁榮，白瓷可以說器型豐富，其中經(jīng)典作品反映了唐代白瓷的最高成就。
馬可波羅在他的游記中說，泉州港臨近的德化，制瓷多且美。大批商賈云集，貨物堆積如山，買賣盛況難以想象。由于馬可波羅帶回了德化白瓷，他又拼命宣傳介紹，意大利等學(xué)者將德化白瓷戲稱為“馬可波羅瓷”。
德化白瓷與眾不同，先是透光率極好，為群瓷之冠，其次可塑性極強(qiáng)，無一不能塑造。見過明何朝宗德化觀音的人無不為之驚呼，以陶瓷之脆性，表現(xiàn)衣褶之柔軟;以陶瓷之生冷，表現(xiàn)肌膚之溫潤;德化白瓷堪稱一絕，前后無人能與之比肩。
德化白瓷由于特性十足，名稱千奇百怪。象牙白，1610年出版的《葡萄牙國王記述》載，德化白瓷乃瓷器之上品，與其他東方名瓷迥然不同，質(zhì)滑膩，色乳白，宛如象牙。估計象牙白之美名就是這樣流傳開來。明德化白瓷確實呈現(xiàn)象牙白，白中略閃黃，正因為如此，生機(jī)無限。而清乾隆以后的德化白瓷，白中略閃青，失之象牙之質(zhì)感，甚是可惜。
豬油白，顯然為當(dāng)?shù)厝怂Q謂。新疆人稱和田白玉為羊脂玉，地域文化使然。古人食用動物油由來已久，凝固之上等豬油確實讓人垂涎。文化之高雅低俗其實多在表述，象牙白就比豬油白高雅，所以豬油白都在商人中傳遞，難上文獻(xiàn)。
中國白，此名大氣明確，其實國際上稱德化白瓷為中國白不過百年之內(nèi)的事。西方人對這一特殊白瓷，給予很高評價，把中國賦予白瓷之上足見西人的重視。
德化白瓷對西方人產(chǎn)生過巨大影響，17、18世紀(jì)，至少有幾千萬件德化白瓷運往歐洲各國，至今還隨處可見之蹤跡。德化白瓷的特性意外地滿足市場兩種需求，藝術(shù)與實用。當(dāng)兩者結(jié)合在一起各顯神通之日，正是中國陶瓷感動世界之時。
結(jié)語
今天，我們對瓷的感情越來越淡，熟視無睹。第一件白瓷的誕生掐指一算一千五百年過去了。文明就是這樣，畫下一個個記號，不管后人在意與否，高度就是高度，跨越的只是紀(jì)錄;紀(jì)錄著我們曾有過怎樣的輝煌，紀(jì)錄著我們曾有過怎樣的情感。一個民族，尊重自己的歷史，才會有美好的明天。
