省質(zhì)監(jiān)局昨日發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)通知：不要貪圖便宜在街邊購(gòu)買(mǎi)餐具
它們的花紋大多是釉上彩 含鉛顏料無(wú)釉層包裹 更易掉落
市面上一些彩色陶瓷餐具的圖案花紋豐富，顏色亮麗，受到消費(fèi)者的青睞，不少人覺(jué)得買(mǎi)些色彩斑斕、花紋漂亮的餐具，既能增加食欲又有生活情趣。不過(guò)，浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局昨日發(fā)布的風(fēng)險(xiǎn)通知，或許能夠讓人們有所警覺(jué)。
省質(zhì)監(jiān)局表示，消費(fèi)者應(yīng)警惕那些顏色亮麗的陶瓷餐具，因?yàn)榻o這些陶瓷餐具上色的顏料中可能存在鉻、鉛等重金屬超標(biāo)的情況，不要貪圖便宜在街邊購(gòu)買(mǎi)餐具，應(yīng)到正規(guī)商超、超市購(gòu)買(mǎi)。而相關(guān)陶瓷專家的話更是讓人驚恐：長(zhǎng)期使用彩色陶瓷餐具盛裝食物，會(huì)造成人體慢性重金屬中毒，甚至誘發(fā)癌癥。目前市面上的陶瓷餐具銷售情況如何，陶瓷專家又有什么見(jiàn)解？為此，時(shí)報(bào)記者做了一個(gè)調(diào)查。
調(diào)查
陶瓷市場(chǎng)：大多沒(méi)有商家信息
昨天下午，記者走訪了杭城陶瓷品市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，不少攤位都擺出了銷售色彩鮮艷、花色繁多的陶瓷餐具。這些餐具上，有卡通和花朵圖案的，還有一些模仿古代的瓷器，色彩斑斕，價(jià)格從10元至30元不等。然而記者注意到，大多數(shù)陶瓷餐具都沒(méi)有和產(chǎn)品信息有關(guān)的標(biāo)簽，只有一些品牌陶瓷餐具才有包裝盒，標(biāo)注著產(chǎn)地、廠家等相關(guān)信息。
當(dāng)記者詢問(wèn)產(chǎn)品信息及產(chǎn)地時(shí)，大多數(shù)商家表示他們賣(mài)的基本是釉上彩，都是從上家批發(fā)來(lái)的，原本就沒(méi)有包裝，也不會(huì)過(guò)問(wèn)到底是哪里燒制出來(lái)的，產(chǎn)品大多從潮州、安徽、唐山等地發(fā)過(guò)來(lái)的。
一位商鋪老板表示，“我們這里顏色鮮艷、圖案漂亮的賣(mài)得比較好，大多都是附近小店或淘寶商家來(lái)進(jìn)貨的。”當(dāng)記者詢問(wèn)這些彩色陶瓷餐具會(huì)不會(huì)褪色，以及顏料中是否含有毒金屬時(shí)，這位老板表示，“絕對(duì)不會(huì)褪色的，都是經(jīng)過(guò)高溫?zé)�，而且符合�?guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不可能有重金屬超標(biāo)。”
超市：素色居多標(biāo)有產(chǎn)品來(lái)源
隨后，記者來(lái)到世紀(jì)聯(lián)華慶春店，四樓的展柜上放著各式各樣的碗碟和杯具，但素色或白色的陶瓷餐具居多，價(jià)格從幾元到幾十元之間，產(chǎn)地多為廣東、安徽、湖北等地區(qū)。
負(fù)責(zé)該區(qū)的銷售人員告訴記者，他們銷售的一般都是釉中彩的陶瓷碗碟，大概有20個(gè)品種，價(jià)格在15元到30元之間，還有10個(gè)品種則是釉上彩，價(jià)格在10元左右。“有些顧客買(mǎi)的時(shí)候會(huì)問(wèn)一下是哪種陶瓷，但大多數(shù)就是看顏色、樣式，喜歡的就挑走。”記者隨機(jī)問(wèn)了幾位顧客，他們大多都表示不清楚釉上彩、釉中彩和釉下彩的分別。
“我就是挑圖案可愛(ài)、顏色漂亮的，覺(jué)得很有趣，”王小姐告訴記者，從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)陶瓷還有不同，購(gòu)買(mǎi)時(shí)只是根據(jù)喜好來(lái)選擇。也有不少消費(fèi)者表示，以前聽(tīng)說(shuō)過(guò)釉上彩陶瓷含有重金屬，因此選購(gòu)時(shí)都會(huì)注意。季大伯告訴記者，“我們家里用的碗都是沒(méi)有圖案的，而且都是選釉下彩，雖然價(jià)格貴，但是這樣放心。”
聲音
專家：加鉛鉻使顏色更鮮亮
那么，為什么給陶瓷上色的彩繪顏料中會(huì)添加重金屬？浙江大學(xué)文物與博物館學(xué)系教授周少華表示，不加鉛、鉻（ge）等重金屬，彩繪在高溫?zé)茣r(shí)容易熔化，最后出來(lái)的彩繪圖案就比較淡，不亮麗。“為了使顏料不脫落，并防止重金屬稀釋出，我們會(huì)在彩繪外加一層保護(hù)釉。”他說(shuō)。
根據(jù)上釉的不同，才有了釉上彩、釉中彩和釉下彩的區(qū)分。周少華告訴記者，釉上彩是在陶瓷成型后在其表面上色，再直接用低溫?zé)�，不再加任何保護(hù)釉層。因此，顏料浮在陶瓷表面，使用過(guò)程中，這些顏料容易脫落，其中的重金屬成分容易流出。而釉中彩和釉下彩則是在上色工序完畢后，需再加一層透明的釉層，使顏色不易褪色的同時(shí)，也減少了重金屬超標(biāo)的情況。
回應(yīng)：使用重金屬顏料情況已減少
浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局相關(guān)工作人員表示，彩色陶瓷飲食器具的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)主要有強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 13121-1991《陶瓷食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB 12651-2003《與食物接觸的陶瓷制品鉛、鎘溶出量允許極限》等。
國(guó)家已開(kāi)展了多年的陶瓷飲食器具產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查。早期鉛、鎘超標(biāo)的問(wèn)題比較突出，但目前正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品，其鉛、鎘含量基本都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。但從廣東工商部門(mén)近幾年的商品監(jiān)測(cè)結(jié)果中可看出，無(wú)廠名廠址的陶瓷餐茶具，重金屬超標(biāo)的問(wèn)題仍較為突出。那么消費(fèi)者是否可以將有疑問(wèn)的陶瓷餐具拿去相關(guān)機(jī)構(gòu)檢測(cè)呢？對(duì)此質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局表示，目前杭州還不能就陶瓷餐具進(jìn)行檢驗(yàn)，尚無(wú)檢測(cè)陶瓷餐具是否有毒的機(jī)構(gòu)。
怎么選
碗盤(pán)內(nèi)壁花里胡哨的謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)
選購(gòu)前摸一摸花紋的顆粒感
相關(guān)專業(yè)人士建議，盡量選擇無(wú)鉛釉的陶瓷餐具或者素面白色的陶瓷餐具；如果一定要選購(gòu)彩色陶瓷餐具，應(yīng)盡量避免碗盤(pán)的內(nèi)壁是彩色或帶有花紋的；在選購(gòu)陶瓷餐具前，先用手摸一摸，不要選擇花紋處有明顯的凹凸感和顆粒感，而是選擇花紋相對(duì)光滑細(xì)膩的釉中彩或釉下彩。另外，消費(fèi)者不要貪圖便宜在街邊小攤購(gòu)買(mǎi)餐具，而應(yīng)到正規(guī)商超、超市購(gòu)買(mǎi)那些標(biāo)有廠名和廠址的。
釉下彩 在胎坯上先彩繪，圖案畫(huà)好后，再施一層釉，經(jīng)高溫?zé)贫伞Ｒ蚝U顏料被釉層包裹，陶瓷就不會(huì)產(chǎn)生重金屬超標(biāo)。價(jià)格最貴。
釉中彩 先施釉，再在釉上進(jìn)行彩繪，最后再在彩繪上施一次釉，經(jīng)高溫?zé)伞２粫?huì)產(chǎn)生重金屬超標(biāo)現(xiàn)象，原理同上。價(jià)格居中。
釉上彩 直接用顏料繪于瓷坯表面，或者用顏料制成各種花樣貼在釉面上，再經(jīng)過(guò)低溫烤燒而成，因此最容易重金屬超標(biāo)。價(jià)格最便宜。
