青花瓷器的工藝，不僅體現(xiàn)出當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)條件、生產(chǎn)方式、自然狀況、人們的審美趨向、生活方式，還從中感受到當(dāng)時(shí)的社會(huì)政治環(huán)境、社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展程度。因此，可從胎釉、造型、青花料、紋飾等幾個(gè)方面探討和鑒定明早期各時(shí)期民窯青花瓷器。
一、明代早期民窯青花瓷的胎、釉
洪武時(shí)期民窯青花瓷胎質(zhì)疏松，燒制的瓷化程度不強(qiáng)，因窯溫掌握不好，器物常有未燒透的空隙。官窯民窯皆如此。胎色米灰色或米黃色。洪武時(shí)期罐、瓶、盤(pán)、碗等器物大多為砂底，并帶粘砂，大盤(pán)等較為大件的器物足底往往有窯紅和分散著許多黑褐色鐵質(zhì)斑點(diǎn)。瓶、罐都是對(duì)節(jié)成型，底足部留有較為明顯的修坯痕和粘沙現(xiàn)象。足內(nèi)和足墻部涂刷一層釉漿水，因而產(chǎn)生俗稱(chēng)“火石紅”或“窯紅”。元代早期瓶罐內(nèi)壁不施釉，元代后期及洪武時(shí)期，內(nèi)壁有施釉，但施釉不夠均勻，顯露有旋坯痕，呈枇杷黃，漿水涂刷痕跡。洪武瓷器底足常帶乳丁或雞心底，是元代工藝的遺留。器足內(nèi)墻呈斜坡?tīng)�。底足根部平切，邊寬，碗心有澀圈，有的無(wú)澀圈。洪武器物的釉可分兩種：一是發(fā)青的灰白釉，這些是胎釉白度不夠而產(chǎn)生的現(xiàn)象。另一種是卵白釉，釉厚且渾濁。大多器物的釉面出現(xiàn)較為明顯的開(kāi)片，釉密度顯得疏松。青花底釉呈影青的瓷器，大多為元末明初。
永樂(lè)器物胎體輕薄，胎質(zhì)細(xì)白。永樂(lè)時(shí)期胎土淘煉的精細(xì)，胎里的雜質(zhì)較少，因此，器物胎壁普遍比其他朝代的薄一些。有些薄胎器物達(dá)到了似乎只有瓷釉不顯瓷胎的地步。永樂(lè)由于講究修胎，永樂(lè)時(shí)期瓶、罐的接胎痕跡不明顯。大盤(pán)多為砂底，但已與前朝的砂底不同，很少有粘砂現(xiàn)象，器底細(xì)膩光滑。小件盤(pán)子的盤(pán)心大多內(nèi)凹，盤(pán)子底通常施釉，但施釉不均并且留有積釉痕。這時(shí)期有仿定窯的包口，有的器物是檀香口或芝麻醬口。此做法一直延續(xù)到清代。器物平切的足根比洪武時(shí)期的狹窄，洪武時(shí)期足根寬平。甜白釉是永樂(lè)時(shí)期的代表作。青花瓷器的釉面總體泛青白，但要比元代的減弱，釉的白度增強(qiáng)。民窯青花用的多是國(guó)產(chǎn)料，青花清淡發(fā)灰。永樂(lè)時(shí)期釉面總體來(lái)說(shuō)均勻細(xì)致為突出特點(diǎn)。
宣德時(shí)期用的瓷土稱(chēng)為“麻倉(cāng)土”，制造的器物胎質(zhì)細(xì)膩潔白，因此，宣德瓷器的分量要重一些。宣德的工藝沒(méi)有永樂(lè)的精細(xì)。胎土掏煉的沒(méi)有永樂(lè)時(shí)期的精細(xì)，所以器物露胎骨的有些呈現(xiàn)氧化鐵紅色斑點(diǎn)。瓶罐的接痕比較明顯，大瓷盤(pán)的砂底與永樂(lè)相比較粗。器物的足根更圓潤(rùn)，盤(pán)碗帶底釉的增多。永樂(lè)和宣德時(shí)期的盤(pán)、碗都有一個(gè)特征：旋削坯時(shí)特意從盤(pán)心向下多挖一刀，盤(pán)腹和盤(pán)底結(jié)合部形成一圈淺淺的臺(tái)階，業(yè)內(nèi)稱(chēng)為“月亮底”。另外，這兩個(gè)朝代的碗也有一個(gè)特征：就是在挖足時(shí)有意向上深挖一點(diǎn)，也就形成了“挖足過(guò)肩”的現(xiàn)象。這些做法都是為了盡量減少底部的厚度，在這一時(shí)期的碗盤(pán)類(lèi)中非常普遍。宣德器物的釉面相對(duì)永樂(lè)時(shí)期的略厚，釉色白中泛青，釉面大多呈現(xiàn)桔皮紋。
二、明代早期民窯青花瓷的造型
洪武時(shí)期民窯青花瓷敦厚飽滿(mǎn)，器型大多顯得較厚重。常見(jiàn)的有碗、高足碗、盤(pán)、梅瓶、玉壺春瓶、執(zhí)壺、荷葉蓋罐(圖1)、軍持等。宋、元時(shí)期常見(jiàn)的折腰盤(pán)，洪武前期盤(pán)腹較深，介乎盤(pán)碗之間。折腰部位折彎生硬，底部厚重，圏足較小，圏足中心常留有大小不等的乳凸。底部都不施釉。此時(shí)的折腰盤(pán)部分采用疊燒法，盤(pán)心有環(huán)形澀圈。洪武后期折腰盤(pán)的腹部逐漸發(fā)展變淺。玉壺春瓶頸與元代相比增粗，下腹飽滿(mǎn)，圈足擴(kuò)大，荷葉蓋罐口外撇，罐肩豐圓，器足外撇。
圖1 洪武 荷葉蓋罐
永樂(lè)時(shí)期民窯青花瓷優(yōu)美清秀，大件器物很少見(jiàn)。永樂(lè)器物常見(jiàn)有盤(pán)、碗、杯、高足碗、高足杯(圖2)、瓶、罐、高足碗等。還有僧帽壺、執(zhí)壺、玉壺春瓶等品種。還有青花水注、花澆、漏斗等，源于伊斯蘭文化。如盤(pán)子的圏足較高并且內(nèi)斂，盤(pán)底部下榻，盤(pán)口沿略微外撇。碗的圏足比較大，碗口略像外撇，碗下腹部轉(zhuǎn)折生硬，弧度較小，腹部顯得較深。另外，還有一種造型的碗：口沿較直，圏足較高，碗底心呈下凹尖形如同雞心狀，稱(chēng)為雞心碗。
圖2 永樂(lè) 鳥(niǎo)雀紋高足杯
宣德時(shí)期器物的品種比永樂(lè)時(shí)期豐富了一些。除實(shí)用器盤(pán)、碗、高足碗、葫蘆瓶、天球瓶、扎斗、執(zhí)壺、香爐、背壺瓶、梅瓶(圖3)等。宣德時(shí)期梅瓶有外卷口和平口兩種，并且口有大小之分，頸稍長(zhǎng)，梅瓶器身較豐滿(mǎn)，器底為砂底，梅瓶分大中小。還有觀賞器蟋蟀罐、鳥(niǎo)食罐、繡墩、魚(yú)缸等。
圖3 宣德 纏枝蓮紋梅瓶
三、明代早期民窯青花瓷的青花
洪武瓷器使用國(guó)產(chǎn)青花居多，也有部分用元代留下的進(jìn)口青花料。進(jìn)口青花料發(fā)色濃艷，藍(lán)中偏紫，色調(diào)深沉而明亮。洪武還有一種青花器物發(fā)色灰暗，藍(lán)中偏灰、少數(shù)泛黑褐色，色調(diào)發(fā)暗而滯澀，這種青花器物的青花料用的是雜質(zhì)較多的國(guó)產(chǎn)青料，另一產(chǎn)生的原因是因底釉渾濁泛青。中后期青花色調(diào)有濃重的，有的也顯得清淡。
永樂(lè)這一時(shí)期青花用進(jìn)口的蘇泥勃青料和國(guó)產(chǎn)料，還有用二者混合的鈷料，青花的顏色濃淡層次明顯，更能渲染畫(huà)面，因用蘇泥勃青料，青花往往出現(xiàn)藍(lán)黑色的結(jié)晶斑。青花的品種有：白釉青花較多，還有青底白花、黃釉青花、外豆青內(nèi)青花、外祭蘭內(nèi)青花等。
宣德時(shí)期，由于進(jìn)口的蘇泥勃青料和國(guó)產(chǎn)料配合成熟，青花畫(huà)面能夠得到非常好的渲染。宣德青花品種有白地青花、青花白花、黃地青花、外豆青內(nèi)青花、外祭蘭內(nèi)青花、青花抹紅、青花暗花等。
四、明代早期民窯青花瓷的紋飾
洪武時(shí)期青花瓷器的紋飾，既保留了元代青花瓷器的某些特征和裝飾圖案，又有所創(chuàng)新和發(fā)展。元代紋飾層次較多，洪武時(shí)層次減少。紋飾布局由多層繁密變?yōu)楹?jiǎn)潔疏朗，繪畫(huà)由寫(xiě)實(shí)走向?qū)懸�，逐步形成自身的�?dú)特風(fēng)格。大多繪畫(huà)技法是一筆點(diǎn)劃畫(huà)法，起筆青花顏色深，收筆顏色淡；器物圖案布局疏朗有致。洪武青花瓷器的紋飾題材廣泛：有蘭、菊、蓮、魚(yú)、蝶、螺、熊、水草、松竹梅石，有八寶、卷云、山水、盤(pán)長(zhǎng)、纏枝吉祥紋，還有自然景物寫(xiě)意，以及草書(shū)的福、壽等文字。輔助圖案有水波紋、點(diǎn)紋、三角紋等。洪武時(shí)期青花器有特色的紋飾：一是花卉紋。包括纏枝蓮花、纏枝牡丹花、纏枝菊花等，用實(shí)筆寫(xiě)意的技法寥寥數(shù)筆，濃墨重彩渲染出花卉的主體，以流暢圓潤(rùn)的筆法，畫(huà)出細(xì)細(xì)纏繞的枝蔓�；ㄈ~與元代也有所不同，元代時(shí)“大花大葉”、“葉大于花”，洪武時(shí)花葉逐漸趨于實(shí)物比例。元代葉子呈葫蘆形狀，葉外框白邊。洪武時(shí)葉子呈剪刀形、釘螺形。明洪武器物葉子呈△形排列。圖案突出主體又靈活生動(dòng)。二是草書(shū)“福”字(圖4)。通常在碗、盤(pán)的內(nèi)心，以草書(shū)書(shū)寫(xiě)青花“福”字，字周?chē)械膸谌Γ械牟粠谌Α?ldquo;福”字書(shū)寫(xiě)均圓潤(rùn)有力，遒勁瀟灑。“福”字紋在洪武青花瓷器中較為常見(jiàn)。三是山水云氣紋。一般繪畫(huà)在碗的外壁，而碗心草書(shū)書(shū)寫(xiě)“福”字，有的碗心畫(huà)一叢蘭草或折枝花卉。碗外壁畫(huà)大片團(tuán)形云氣紋，纏繞交織，連綿不斷。在云紋中若隱若現(xiàn)遠(yuǎn)山近水，山水與云相連。山水云氣紋基本畫(huà)在碗外壁的上部，下部留出大片空白，兩者之間用一道弦紋隔開(kāi)。整個(gè)畫(huà)面簡(jiǎn)潔明快并有升騰飛動(dòng)之感。
圖4 洪武 福字
永樂(lè)民窯青花瓷借鑒了官窯青花瓷的一些圖案紋飾，使這一時(shí)期的民窯青花瓷上圖案內(nèi)容豐富。永樂(lè)時(shí)期民窯青花瓷上的紋飾一般以粗細(xì)線條相間，紋飾柔美流暢。繪畫(huà)出的內(nèi)容既豐富又瀟灑飄逸，畫(huà)面充滿(mǎn)活力和靈氣�？傊�，永樂(lè)時(shí)期民窯青花瓷器的圖案豐富多彩，富有濃郁的生活氣息和時(shí)代風(fēng)格。常見(jiàn)紋飾有：纏枝蓮花(圖5)、折枝牡丹、折枝菊花、梅花、水草(圖6)、鴛鴦、花果、蕉葉、百合、荔枝、葡萄、、麒麟、綬帶鳥(niǎo)，以及各種神仙故事：麻姑獻(xiàn)壽、西王母上壽等。草書(shū)向楷隸發(fā)展。永樂(lè)時(shí)期的繪畫(huà)也有其時(shí)代特征，如牡丹花下側(cè)各飄出兩、三片尖花托。現(xiàn)簡(jiǎn)要介紹幾種永樂(lè)民窯青花瓷器上常見(jiàn)的紋飾：一是草書(shū)、隸書(shū)“福”、“壽”字，基本保留了洪武時(shí)期的文字特征，永樂(lè)后期，大多字體由草書(shū)轉(zhuǎn)變?yōu)殡`書(shū)，字體濃重有力。二是月影紋，這種紋飾始于宋代，一直延續(xù)到明代。永樂(lè)后期到宣德時(shí)期民窯青花瓷器常用此紋飾作為裝飾內(nèi)容。一般用實(shí)筆寫(xiě)意的技法畫(huà)在碗、盤(pán)的內(nèi)中心或外壁。描繪出一勾新月懸掛在空中，映照著挺立怒放的幾枝梅花，畫(huà)面充滿(mǎn)冰清玉潔的高雅意趣。三是麒麟雜寶紋，這種紋飾一般繪畫(huà)在永樂(lè)后期的盤(pán)類(lèi)的器物內(nèi)心。麒麟象征著祥瑞幸福，畫(huà)面中的麒麟或昂首奔跑，或回首蹲臥，還有表現(xiàn)為回首奔跑狀。麒麟背部、肩部一般裝飾飄動(dòng)的火焰紋。麒麟周?chē)h(huán)繞著火珠、海螺、靈芝、如意、方勝等象征吉祥平安的雜寶紋。還有一種在透明白釉下印刻出細(xì)密的海濤紋，映襯著神采飛揚(yáng)的麒麟紋，畫(huà)面形成強(qiáng)烈的動(dòng)態(tài)美。
圖5 永樂(lè) 纏枝蓮紋盤(pán)
圖6 永樂(lè) 水草紋碗
宣德時(shí)期民窯青花瓷器，基本繼承了永樂(lè)時(shí)期的紋飾特點(diǎn)，但在繪畫(huà)筆法上比永樂(lè)時(shí)期顯得更粗獷和豪放。線條流暢，圖案豐富，畫(huà)面豪放疏朗，繪畫(huà)技法采用一筆點(diǎn)畫(huà)法，還有一部分采用勾勒渲染的繪畫(huà)方法。紋飾有福、壽、海水、龍鳳、云鳳、魚(yú)紋、靈芝、蕉葉、卷草、蘭花、奇石、牡丹、麒麟(圖7)、怪獸、寶相花、松竹梅、枇杷、纏枝蓮，束蓮等。宣德以前，器物上畫(huà)花鳥(niǎo)和人物較少。題材有歲寒三友、王母騎風(fēng)、庭院仕女(圖8)、琴棋書(shū)畫(huà)、仙人騎鶴等。道教題材的故事也反映在畫(huà)面上。宣德時(shí)期民窯青花瓷器較有特色的紋飾：一是高士圖(圖9)，大多繪制在盤(pán)類(lèi)的內(nèi)心，繪畫(huà)采用寫(xiě)意的筆法描繪出云彩烘托出一輪明月下，一個(gè)文人(高士)抄手盤(pán)膝跪坐。旁邊畫(huà)有山石、蘭花等。畫(huà)面顯得超凡脫俗，雅逸寧?kù)o。二是魚(yú)樂(lè)圖，宣德時(shí)期民窯青花瓷器上此紋飾出現(xiàn)的較多，喻意年年樂(lè)有余、富貴有余。宣德官窯中也有“魚(yú)樂(lè)圖”，但官窯“魚(yú)樂(lè)圖”畫(huà)面規(guī)矩呆板，呈圖案化。而民窯青花瓷器上的“魚(yú)樂(lè)圖”繪畫(huà)的活靈活現(xiàn)，繪畫(huà)的魚(yú)兒穿梭游離在水草、浮萍、蓮花之間。畫(huà)面顯得生機(jī)勃勃。三是花卉紋，宣德民窯青花瓷器上的花卉紋飾全面繼承了永樂(lè)時(shí)期的花卉紋，只是宣德民窯青花瓷器上的花卉紋在繪畫(huà)筆法上比永樂(lè)時(shí)期更加豪放。畫(huà)面隨意而自然。這時(shí)期有的紋飾圖案添加了許多輔助紋飾，紋飾顯得層次多而且繁密。這些繪畫(huà)特點(diǎn)也是宣德時(shí)期紋飾裝飾風(fēng)格。
圖7 宣德 麒麟紋盤(pán)
圖8 宣德 仕女紋梅瓶
-我國(guó)的青花瓷器自唐代中晚期創(chuàng)燒以來(lái)，經(jīng)宋代的初步發(fā)展，到元代已相當(dāng)成熟。至明代初期永樂(lè)、宣德年間，我國(guó)的青花瓷器可謂達(dá)到黃金時(shí)期，而其間又首推永樂(lè)年間新創(chuàng)的青花壓手杯。青花壓手杯，早在明代天啟年間谷應(yīng)泰撰寫(xiě)的《博物要覽》一書(shū)中就有記載，“永樂(lè)年造壓手杯，坦口折腰，沙足滑底，中心畫(huà)有雙獅滾球，球內(nèi)篆書(shū)‘大明永樂(lè)年制’六字或四字，細(xì)若米粒，此為上品，鴛鴦心者次之，花心者又其次。
